Le 25 mai, le pittoresque Hohlandsbergg en Alsace a accueilli la conférence annuelle “Technologie du vin et marché”, organisée par le laboratoire du vin CDM, en collaboration avec le CIVA. Cet événement a offert une plateforme aux experts pour discuter des innovations dans le monde du vin et relever les défis du paysage de consommation actuel.
Outre de nombreuses présentations intéressantes, Zenotheque devrait prendre une part active et informer plus de 80 viticulteurs sur le thème des “vins sans alcool”. Les viticulteurs alsaciens étaient très intéressés et avaient de nombreuses questions sur les vins nécessaires ou les technologies existantes. Frédéric, le fondateur de Zenotheque, y a répondu avec plaisir.
Au plus tard lors de la dégustation, la plupart ont été définitivement convaincus : les vins de Zenotheque et de ses vignerons partenaires ont été très appréciés et qualifiés de meilleurs vins sans alcool sur le marché par les vignerons participants.
Un grand merci à CDM pour l’invitation, c’était un événement formidable.
