« Parce que moi aussi, j’aime le vin. »
C’est l’une des raisons pour lesquelles j’ai décidé de lancer Zenothèque en 2021.
Quand la Revue Française d’Œnologie m’a demandé d’écrire un article sur le « sans alcool », j’ai d’abord pensé à préparer un texte très détaillé sur les aspects juridiques et techniques. Puis, je me suis dit que vous, lecteurs, vouliez des informations pratiques. Mais surtout, vous souhaitez réfléchir, vous forger un avis, et sentir qu’aimer le vin et opter pour le sans-alcool, c’est possible.
