En 2025, une chose est certaine : le marché du vin va continuer à évoluer et les attentes des consommateurs avec lui. Le vin désalcoolisé n’est plus la simple curiosité que l’on taxait d’excentricité il y a 3 ans en arrière.

Chez Zenotheque, nous croyons en un vin désalcoolisé porteur de sens.

C’est pourquoi nous travaillons uniquement avec des vignerons qui partagent cette vision, ceux qui ont compris que le désalcoolisé ne se limite pas à un produit, mais représente une approche complète visant à différencier votre domaine sur le marché, en valorisant l’innovation produit et l’engagement envers des pratiques viticoles responsables et adaptées aux nouvelles attentes des consommateurs.

Pourquoi intégrer une gamme sans alcool à votre offre ?

Selon une étude de l’IWSR menée en 2022, le marché des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool devrait connaître une croissance annuelle de 7% jusqu’en 2026, alors que celui des boissons alcoolisées classiques ne progresserait que de 1%.

Les boissons sans alcool et les vins désalcoolisés permettent d’attirer de nouveaux consommateurs à la recherche d’expériences gustatives riches, et sans alcool. Souvent, on observe que ces consommateurs ne sont pas abstinents à l’alcool, bien au contraire. Ce sont des personnes qui boivent de l’alcool mais qui décident aussi, de temps en temps, de savourer un verre (ou une bouteille) d’une alternative savoureuse et sans alcool. Ces consommateurs portent un nom, les flexitariens du vin.

Proposer une option désalcoolisée à ces consommateurs, c’est l’occasion pour vous de montrer que malgré la désalcoolisation, le terroir et la qualité subsistent. À condition que cela soit bien fait évidemment.

Chez Zenothèque, nous vous accompagnons pas-à-pas :